Vingården ägs av familjen Boutié. Lionel Boutié är fjärde generationen som driver vingården. Sedan 1999 har man helt ställt om till ekologisk odling. Naturvinerna tillverkas med vildjäst och utan kemikalier. Vissa viner behandlas speciellt i vineriet för att kunna tillverkas helt utan tillsats av sulfit. Vi har valt att satsa på deras unika viner utan sulfittillsats: Chardonnay Nature och Robert Nature.